¿Aceptas tu realidad?

¿Aceptas tu realidad?
miércoles, 6 de febrero de 2013

Costillas con miel y kepsup. A la Americana!!

Una comida muy americana que encanta a todos y muy facil de hacer, y rico, rico,

acompañada de un poco de musica soul muy atrayente:



Costillas a la Americana:



Para 4 personas.
Comprar un costillar de 1 kg. o más y que le hagan un corte en medio del hueso.
El día anterior dejar el costillar con la siguiente mezcla (el truquito para que la carne quede jugosa y se desprenda): 1/2 vaso vino blanco, 1/2 de agua y 2 cucharadas de miel (la sal no se echa hasta que se vaya a meter al horno).
Precalentar el horno a 220º y poner el costillar sin la mezcla anterior en una fuente de barro, metal o cristal.
Mezclar 2 cucharas de miel con 2 cucharadas de ketchsup y 1 cucharadita vinagre modena (esto ultimo optativo).
Salpimentar con sal gorda el costillar y luego unta la mezcla anterior por el costillar.
Importante: No tirar  la mezcla de remojo.
Meter el costillar en el horno en la parte de en medio a 180º echando de cuando en cuando un poco de la salsa de remojo para que no se seque.  Cuando este dorado por arriba-  aproximadamente 1/2 hora, dar la vuelta hasta que este dorado.  Si se pone seco echar un poco de agua, con vino y miel.

Acompañamiento:
Patatas asadas crunch de bacon y queso con salsal ranchera.  Poner las patatas en el horno en la parte baja, mojando previamente un poco la patata, a la vez que poneis las costillas.  15 minutos antes de sacar el costillar se abren las patatas como un libro y se las mete en papel de aluminio sin cerrar la parte de arriba.  En esa parte de arriba de la patata se le añade bacon en trocitos previamente pasado por la sarten un poco dorado, queso que guste a gusto (yo suelo echar rallado 4 quesos).  Se mete en el horno y ser sirve poniendo una cuchara (a gusto) de salsa ranchera


Salsa americana Ranch - salsa ranchera : Se come con todo en Estados Unidos - con ensalada, con la patata, y no puede faltar en ninguna familia tipicamente Americana. La podéis encontrar ya en varias grandes superficies como el Carrefour.



Mazorcas de maiz - Se deshace un poco de mantequilla si la mantequilla no esta blanda, se las embadurna con mantequilla y echa sal y se envuelven con papel de aluminio.  Se meten en el horno como las patatas.  Si la mazorca no es fresca, sino envasada al vacio, se la mete 15 minutos antes de sacar las costillas.





¡Y a comer con las manos!, ya que la etiqueta nos permite con las costillas que nos pringuemos bien.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
;