¿Aceptas tu realidad?

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martes, 19 de febrero de 2013

Crema de Coliflor de capuchón


Esta crema de coliflor se hace en un pispás, y si quieres hacerla un poco especial o para invitados, el truquito esta en el capuchón (hojaldre)

Todas las recetas que veréis en mi blog se hacen en un pispas = muy fáciles



Comensales: 4
Tiempo: 30 min.

Ingredientes: 

1 Coliflor - En el Mercadona la tienes congelada, por lo que será todavía más rápido.
1 Cebolla - También puede ser congelada.
Sal
Caldo de pollo - 
Vaso de leche semi (ligera) o 200 ml leche evaporada - Opcional: nata liquida cocinar
Masa fresca para hojaldre - (sale mejor que la congelada)
4 quesitos ligeros
Queso en taquitos curado u otro que os guste -Mozzarella, tres quesos, .... 


·        En una olla pones aprox. 10 min.  la coliflor cortada y una cebolla cortada por la mita con 2 vasos de agua y 1 pastilla de caldo de pollo.  
·        Pones a precalentar el horno a 180ª.
·        Abres, añades los quesitos y la leche o nata  y bates con la minipimer. Si te gusta más liquida echas más leche, si más ligera solo leche, o la combinación.  Es aconsejable en esta receta que sea más liquida, ya que el hojaldre a la hora de comer la espesará y dará más consistencia.
·        En cuatro cuencos distribuyes la crema y echas los tacos de queso.
·        Cortas la masa de hojaldre en 4 trozos cuadrados o rectangulares iguales - La del Lidl es la mejor y cuadrada- Si es redonda como una pizza en 4 partes y tendras que cortar o doblar las esquinas.
Pones la masa encima del cuenco como si fuera un capuchón.
·        Metes en el horno a 160-170ª aprox. 15 min. 

Sobre todo en invierno apetece mucho y la mezcla de la masa calentita crujiente con la crema esta "para chuparse los dedos",  pero ojo es un plato contundente, ya que con el hojaldre le da el toque diferente  pero llena mucho

*     Si la quieres tomar en verano, puede servirse como la vichyssoise fría o caliente, pero sin el capuchón y el hojaldre de acompañamiento     

El hojaldre lo pones como acompañamiento:
o   Cortar el hojaldre en rectangulos o porciones largas.  
o   Ponle encima un poco de aceite de oliva, oregano y pimienta.
o   Meter horno ya precalentado durante 10 min. 





1 comentarios :

salvador dijo...

Yo lo he probado varias vecss y puedo.confirmar que está muy rico, pero con cuidado que te.puedes quemar fácilmenta la boca.

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