¿Aceptas tu realidad?

¿Aceptas tu realidad?
martes, 20 de agosto de 2013 0 comentarios

AGOSTO - Mes gastronómico con mucho calor

Agosto es el mes de vacaciones para los españolitos y se nota en las grandes urbes sin playa que quedan vacías,  ideales para los que nos ha tocado cogerlas en otro momento, que las disfrutamos sin atosigamientos, o para el desafortunado que no le queda otro remedio que tomárselas en su casa. 

No solo las playas se llenan de los de la meseta ansiosos de plantar las posaderas con sombrilla, sillas, nevera y enseres varios en la arena o piedra que encontremos libre, tarea ardua en no pocas playas mediterráneas  sino que los pueblos, lo que cada uno decimos "me voy a mi pueblo", se llenan de agosto en agosto de los que ya se fueron hace muchos años a vivir lo que ellos creyeron serían mejores vidas, pero que para muchos no las fueron, y que, para los pocos, supusieron mejores fortunas. Ya sea la madre, el tío  hijo, abuelo, nieto, o hasta bisnieta, la casa de toda la vida rehecha o maltrecha aguarda a sus temporales moradores, ansiosos del merecido descanso con  comidas muy caseras, alguna siesta, y trasiego por los bares a tomar la copita.   Los domingos de misa, practicante o no, se aprovecha  para vestirse con las mejores galas, intentando lucir palmito y aparentando lo bien que nos ha ido.  Pero es que "mi pueblo", y el que no lo tenga pobrecito de él, tiene un sabor especial de los veranos de nuestra niñez, libres, sin ataduras, y, y, .......

Pero aparte de calorcito y de las fiestas por doquier que se celebran por los pueblos, que estoy segura lo hacen a propósito aprovechando que la población del pueblo se cuatriplica en muchos casos, y no exagero, también es un mes muy atareado en el tema gastronómico  ya que aparte de las buenas comiditas, chiringuitos, bares y tapeo, hay mucho que hacer en la huerta, y en muchos sitios es época de siembra. 

Me ha sido difícil encontrar algo en el super buscador de google que iguale a "mi libro de las familias", pero aquí va algo similar para los tiempos que corren, que podréis comparar con el mes gastronómico de agosto de hace 150 años.

Para los que estamos aquí: Aprovechar y disfrutar el escaso mes de verano que nos queda, pero alegraros por el melancólico otoño.  Para los que están allí - solo hace falta cruzar el Atlántico e ir un poco al sur: ¡Ya os falta menos para la primavera y  el verano! 


Agosto de 1866, mes gastronomico
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Agosto de 1866, mes gastronomico
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AGOSTO
Como hace tanto calor no es muy difícil acordarse del frío invierno, que a
veces, sudorosos, desearemos. Se puede aprovechar algún rato para empezar a
cortar madera de secado rápido, como el pino.
Las labores propias de este mes serán las de mantenimiento y riego, y no
porque las tiendas estén de vacaciones, pues los turistas cubren la demanda de
los productos que se pueden ofertar. La cosecha de fruta será también una
actividad importante. Si no se ha terminado con el grano, se aprovecha para
dejarlo listo; también se hace un segundo corte a la alfalfa y alguna pradera para
el heno.
Los aparatos y utensilios para hacer conservas durante el invierno se
empiezan a mirar ya, pues no sólo está el consumo propio; la venta exige el
cumplimiento de muchos requisitos sanitarios y legales.
Es la época de las fiestas de los pueblos; conviene un poco de descanso
antes de prepararnos para el invierno. Es un buen momento para volver a revisar
planes y previsiones de trabajo, pedir nueva simiente si hace falta y dar vistazo a
las instalaciones que nos han de servir de almacén.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca,  Fresa,  Lechuga,  Nabo, Patata, Pepino, Puerro,  Rábano, Remolacha,  Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Haba, judías.
Recolección: Garbanzo, Guisante, Judía, Lenteja.
Cereales:
Siembra: No se siembra ninguno.
Recolección: Arroz, Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Frutales:
Florecen: Limón, Uva.
se pueden recolectar: Albaricoque, Almendra, Avellana, Ciruelas, Granada, Higos, Limones, Manzana,  Melocotón, Pera, Uva.

Fuente:  http://www.permaculturasureste.org/blog/el-huerto-mes-a-mes/


lunes, 5 de agosto de 2013 0 comentarios

Tóxicas; mejor salir corriendo

Las personas tóxicas están en todas partes, y queramos o no, tenemos que aprender vivir con ellas, pero todo tiene un límite; vivir quizás si, pero convivir es otra cosa, ya que tu día a día puede llegar a ser insoportable.  Una lucha en la que estás perdida, ya que intentar cambiar a la persona tóxica o mejorar la relación se hacer casi un imposible,  por lo que te recomiendo que cuando más lejos estén de tu vida, mejor.  

Identificar a los/as tóxicos/as de tu vida tiene una serie de síntomas bastantes característicos:  
Emocionales: ¿Estas de mal humor después de estar con esta persona? ¿Te sientes vacío cuando estás con ellas? ¿Sientes alivio cuando te alejas de ella?
Comportamiento:
¿Deseas escapar físicamente?
¿A veces te dan ganas de agredirla físicamente?
¿Te trata diferente en público y en privado?
Físicos:
¿Te duele la cabeza cuando hablas con ella?
¿Tienes dificultades para respirar o sudas?
¿Sus modos te molestan o disgustan?
 Comunicación:
¿Temes ser tu mismo?
¿Habla dura o agresivamente contigo?
¿Tartamudeas o no te salen las palabras con ella?

Pero su grado de toxicidad podriamos compararlo entre los insectos y sepientes, por lo que habremos de diferenciar entre el grado de  toxicidad de un mosquito simple, si es que la  que contagia la malaria (por se mosquita) sería otra cosa, a de una víbora de la que lo mejor es salir corriendo.

Vacunas y Repelentes:
Como para los insectos y culebras, hay una serie de técnicas defensivas, extraídas del libro Relaciones Tóxicas, de Lillian Glass, que podemos resumirlas en cinco:

(1) Descargar la tensión:
Contén la respiración durante tres segundos mientras piensas en ese ser que te crea malestar.  Sopla (lo expulsas) con tus fuerzas, hasta que se te acabe el aire y, por tanto, la negatividad de esa persona.  Repite tres veces, luego aspira inmediatamente una gran bocanada de aire por la boca, llena tus pulmones y exhala normalmente.
Indicaciones: Úsalo cuando alguien te fastidia o te irrita, para ayudarte a pensar antes de reaccionar.

(2) El enfrentamiento directo:
Alguien te hace un comentario molesto mordaz.  Si no se te ocurre una respuesta inteligente dile de forma asertiva, pero con firmeza, como te sientes con lo que te ha dicho o hecho.  Es esencial que hables con un tono tranquilo.  
Indicaciones:  Para provocar en terceros respeto hacia ti, tanto en lo que dices como en lo que piensas y haces.

(3) Comprensión y amabilidad:
Necesitas muchas fuerza interior y compasión, estar tranquilo, usar tono amistoso y sonreír   ¿Como puedes conseguirlo? Precisamente recordando lo desgraciadas que deben estar esas personas tóxicas: qué vació y falta de amor debe sentir dentro.
Indicaciones: Utiliza este recurso para tratar a las personas que quieres (padres o amigos que resultan tóxicos).  Observarás que su tono se ablanda y su hostilidad deviene en sonrisa.

(4) La desconexión:
Visualiza tu desconexion de esa persona tóxica como si se trata de un fundido eléctrico.  Necesitas desprenderte de cualquier emoción respecto a ella, porque simplemente te produce daño y malestar, y, en cierta medida, te envenena.  Déjala ir sin más y no te preocupes sobre lo que le pueda pasar.  No decimos que le desees el mal, simplemente, que no estés pendiente de lo que le pase.  Solo sácala de tu vida.
Indicaciones:  Este repelente se debe reservar para tóxica, es decir, aquella ala que ya no puedes tratar más porque su veneno te salpica siempre.

(5) Lo que nunca debes hacer
Autodestruirte.  Nunca interiorices tu enfado hacia otra persona.  El alcohol, la comida, los tranquilizantes ... no son el camino para escapar del a gente que te maltrata.  Usar la violencia tampoco ayuda ni utilizar a otra persona inocente para intentar recuperar o manipular a alguien.

En el próximo capítulo aprenderemos a reconocer a estos insectos y serpientes.  Quizás de los insectos logres compensar sus picaduras, y algunos hasta se conviertan en mariposas, pero de  las serpientes no esperes mucho, ya que algunas pueden ser "casos perdidos" y mejor librarse de ellos que entrar en un infierno.

Fuente: Revista Prevenir - Edición nº 246
Imagen: Enlace  femeniname.com

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